新乡长垣烹饪历史悠久，文化底蕴丰厚，2003年，长垣被中国烹饪协会命名为首家“中国厨师之乡”；2011年，又被命名为“中华美食名城”。目前，长垣已有餐饮企业2000余家，厨师3万余名，分布在世界46个国家和地区，现有中国烹饪大师、名师107名,河南烹饪大师、名师71名，名师、大师之多，居全国县级之首。长垣厨师继承、挖掘、改革、创新的菜点约4000余种，其中有中国名菜44个、中华名小吃17个、长垣地方风味小吃数不胜数。
（博物馆全景图）
为充分发挥长垣烹饪文化源远流长的资源优势，打造长垣文化名片。2013年，长垣市委、市政府高标准建成了中国烹饪文化博物馆，2017年1月，博物馆被中国烹饪协会命名为“中国烹饪始祖文化博物馆”；2020年11月，博物馆被中国侨联确认为“中国华侨国际文化交流基地”。2022年5月，经河南省侨联推荐，长垣市烹饪文化博物馆入选由中国侨联文化交流部编辑、中国华侨出版社出版的《中国华侨国际文化交流基地故事（四）》。
（长垣市烹饪文化博物馆入选中国华侨出版社出版的《中国华侨国际文化交流基地故事（四）》）
长垣市烹饪文化博物馆建筑面积7200平方米，陈展面积5400平方米，共分一个中厅和五个展厅。中厅主要展示的是烹饪始祖伊尹铜塑像及其历史功绩；第一展厅“中华烹饪，源远流长”主要展示的是中华烹饪文化的起源、发展和传播交流的历史；第二展厅“ 天下滋味，悉在庖厨”主要展示的是中国自古以来丰富的调味品资源的发现、生产、品尝和烹饪的技法以及食物贮藏、丰富的菜品菜系分类；第三展厅“ 食治养生，讲究中和”主要展示的是中国人烹饪过程中对饮食养生的关注和运用；第四展厅“ 万变千姿，筵席艺术”主要展示的是丰富多彩的筵宴产生、发展、兴盛、特征、功能和古代筵席的分类、礼仪及古今有名的餐饮市场；第五展厅“海纳百川，厨乡长垣”主要展示的是长垣的烹饪文化发展史及对外饮食文化交流。馆内共展出文物283件套，展品1000余件。
（敬拜厨祖伊尹）
近年来，长垣依托“厨师之乡”，高度重视对外烹饪文化交流，先后举办了“国际美食节”“首届中原厨师大会”“豫港澳台厨师交流比赛”“中法烹饪文化交流”等活动。同时，长垣知名餐饮品牌“阿五黄河大鲤鱼”走进联合国，烹饪职业技术学院学生代表受邀参与了G20峰会餐饮服务。
长垣市将依托“中国华侨国际文化交流基地”这一文化品牌为切入点，充分发挥“中国厨师之乡”“中华美食名城”独特烹饪文化资源优势，用好遍布海外46个国家和地区专业厨师力量，组织开展丰富多彩的文化交流活动，着力搭建好对外宣传窗口，讲好长垣故事、传播好河南声音、推动中原文化“走出去”。